Płyta indukcyjna czy ceramiczna? Które rozwiązanie wybrać?

Materiał sponsorowany zrealizowany we współpracy z marką Samsung.

Kuchenne przeboje to nie tylko dywagacje typu „solić mięso przed czy po smażeniu?”. To także wybór, na czym smażyć będziemy. Miłośnicy nowoczesnych wnętrz zazwyczaj postawią na płytę grzewczą - indukcyjną lub ceramiczną. Warto rozważyć wszelkie za i przeciw zanim zdecydujemy się na zakup konkretnego modelu – w końcu to właśnie płyta grzewcza jest jednym z najważniejszych elementów kuchennego serca naszego domu. Odpowiednio dobrana do naszych potrzeb poprawi nasz komfort i ułatwi proces wykonywania codziennych czynności. Która z płyt grzewczych sprosta naszym oczekiwaniom?

Indukcja: wyższa technologia

Nie stanowi tajemnicy, że płyta indukcyjna to zwykle większy wydatek dla naszego portfela. M.in. przez zastosowanie technologii indukcji elektromagnetycznej, a ściślej mówiąc: cewki indukcyjnej. Sama płyta nie jest nagrzewana bezpośrednio – to pole magnetyczne, działające między nią a naczyniem, rozgrzewa je, umożliwiając gotowanie. Płyta pobiera ciepło od nagrzanego naczynia, ale tylko w miejscu bezpośredniego kontaktu – reszta jej powierzchni pozostaje zimna. Technologia to jeden ze składników wysokiej ceny, drugim jest konieczność zakupienia dedykowanych naczyń, w skład których wchodzi metal ferromagnetyczny (taki, do którego przywiera magnes). Płyty indukcyjne mają wiele zalet – naczynia nagrzewają się błyskawicznie, dzięki czemu samo gotowanie zajmuje mniej czasu. Technologia pozwala nam także na większą kontrolę procesu gotowania, odcinając dopływ prądu z chwilą zdjęcia garnka. Zużywamy więc tylko tyle energii, ile potrzebujemy – z tego względu płyty indukcyjne są uważane ze najbardziej energooszczędny wybór. Oczywiście, korzyści z tej oszczędności odczują przede wszystkim osoby gotujące dużo i często. Do zalet płyt indukcyjnych należy też łatwiejsze czyszczenie. Przestrzeń dookoła garnka nie rozgrzewa się, w związku z czym nic się nie przypala w wypadku rozlania.

Czuj się bezpiecznie

Jeśli jesteśmy rodzicami małych dzieci, musimy mieć oczy dookoła głowy. Zwłaszcza podczas gotowania. Płyta indukcyjna jest tu idealnym rozwiązaniem – po zdjęciu garnka błyskawicznie stygnie, ryzyko poparzenia jest więc niewielkie. Pamiętajmy jednak, że choć rozwiązania indukcyjne uznajemy za uniwersalne, nie oznacza to wcale, że ich montaż jest możliwy w każdej kuchni. To, że płyta ceramiczna nagrzewa się, wcale nie oznacza, że jest pozbawiona zabezpieczeń, a rodzice mniejszych dzieci nie powinni jej kupować. Poza tym również w przypadku rozwiązań ceramicznych mówimy o nowoczesnych funkcjonalnościach, zarówno zwiększających bezpieczeństwo, jak i podnoszących komfort użytkowania. Jedna z opcji umożliwia m.in. wyłączenie całej płyty na kilkanaście sekund przy jednoczesnym zachowaniu w pamięci ustawienia poszczególnych pól grzewczych.

Ceramicznie wcale nie znaczy gorzej!

Rozwiązania ceramiczne są bardzo popularne. Na pewno wiąże się to z ceną: płytę ceramiczną można kupić już za 500 - 600 zł. Zasadniczą różnicą jest proces nagrzewania. Będzie szybciej niż na gazie, choć bez przesady. Trwa to za to dłużej niż w przypadku technologii indukcyjnej, a przez to i nasze potrawy wymagają dłuższej obróbki cieplnej. Wykorzystywane są tu grzałki – spirale elektryczne lub lampy halogenowe. Energia cieplna z pola grzejnego przenoszona jest na naczynie. Rozmiary i kształty stref grzejnych mogą być dostosowane do wielkości i kształtu naczyń, co pozwala na efektywniejsze wykorzystywanie energii. Cechą charakterystyczną płyt ceramicznych jest duża bezwładność cieplna. Proces stygnięcia jest jeszcze dłuższy od rozgrzewania, choć to oczywiście zależy od modelu (warto wspomnieć o gotowaniu podczas upałów – tutaj wyższa temperatura utrzymuje się jeszcze długo po wyłączeniu urządzenia, ale oczywiście z warunkami gotowania na tradycyjnej kuchence żadna inna technologia nie ma porównania). Poza tym, osoby wymieniające kuchenki na płyty ceramiczne, potrzebują zazwyczaj nieco więcej czasu na naukę właściwego dozowania energii – dostosowania temperatur do potrzeb potrawy. Wybierając płytę ceramiczną, warto również zwrócić uwagę na jej wykończenie. Zastosowanie materiałów ceramicznych sprawia, że urządzenie jest odporne na uszkodzenia mechaniczne, choć oczywiście nie jest niezniszczalne. Możemy zdecydować się na model z ramką lub bezramkowy, który idealnie wtapia się w powierzchnię blatu. Płyta ceramiczna świetnie więc sprawdzi się w nowoczesnym wnętrzu.

Osoby gotujące sporadycznie z pewnością docenią zalety płyt ceramicznych, krótkim eksperymentom kulinarnym nie będą przeszkadzały drobne ograniczenia tych rozwiązań. Jednak ci, którzy spędzają w kuchni nieco więcej czasu, zwrócą uwagę przede wszystkim na mniejsze rachunki za energię wynikające z używania płyty indukcyjnej. Jednych i drugich z pewnością zadowoli szeroka oferta płyt grzewczych Samsung.

Materiał sponsorowany zrealizowany we współpracy z marką Samsung.