4 triki, które musisz poznać przed świątecznym pieczeniem ciast, pierniczków i ciasteczek

W świętach najpiękniejszą rzeczą są właśnie przygotowania, kiedy w głowie planujemy ten pełen magii czas. Zastanawiamy się nad dekoracją, oświetleniem, chcemy zadbać o każdy detal. Przed świętami także sporo czasu spędzamy w kuchni, dlatego każdemu z nas przyda się kilka porad, które ułatwią nam funkcjonowanie przed Bożym Narodzeniem i usprawnią pieczenie smakowitości.

Jak ubić doskonałą pianę i przygotować perfekcyjną polewę? Co zrobić, aby kruszonka była wilgotna w środku, ale zarazem krucha? I wreszcie, jak upiec sernik i pieczeń na jednym ogniu? Wszystkiego tego dowiedzieć możemy się wprost od ekspertów firmy Samsung.

Jak ubić idealną pianę do świątecznego sernika?

Niejednej Pani Domu spędza sen z powiek wypiek sernika. To ciasto króluje na świątecznych stołach zaraz obok kruchego makowca. Pragniemy uzyskać kremową konsystencję, która będzie rozpływać się w ustach gości. Dlatego niezbędna jest tutaj dobrze ubita piana - niby prosta sprawa, jednak nie zawsze wychodzi. Co zrobić aby wyszła idealnie? Otóż, aby piana była doskonała, jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Najlepiej wyciągnąć je z lodówki na około godzinę przed rozpoczęciem robienia ciasta. Następnie należy je rozbić, oddzielić żółtko i rozpocząć ubijanie białka. W połowie ubijania dodajemy ¼ łyżeczki octu lub soku z cytryny, w ten sposób wpływamy na sztywność piany i utrwalamy ją. Oprócz kremowego nadzienia sernika pamiętajmy również o kruchym spodzie, aby był równo wypieczony - co zagwarantuje funkcja termoobiegu w piekarnikach Samsung.

Jak upiec wyborną kruszonkę?

Trochę mąki, cukru i masła, a przyjemności co niemiara. Na myśl wnet przychodzą czasy dzieciństwa, kiedy tuż przed Bożym Narodzeniem babcia wraz z mamą formowały te kilka składników, aby w efekcie powstała pyszna kruszonka... Idealna kruszonka przed pieczeniem ma nieregularny kształt i jest wilgotna. Powinna rozpadać się przy delikatnym zgnieceniu. Wystarczy ją wyłożyć na blachę i upiec. Jeśli chcesz, żeby ciasto miało przyrumienioną kruszonkę, możesz pod koniec pieczenia, na kilka ostatnich minut, przestawić funkcję piekarnika na grill, dzięki temu będzie wybornie krucha. Przygotowując w pośpiechu świąteczne wypieki wymagamy od sprzętu, aby jego obsługa była intuicyjna oraz aby posiadał funkcjonalne programy pieczenia. Dzięki instynktownemu sposobowi sterowania Guide Lightning, programowanie piekarnika Samsung jest niezwykle proste, a funkcja Auto Menu dopasuje odpowiedni tryb i temperaturę pieczenia. Jeden obrót pokrętłem sprawi, że piekarnik zacznie przygotowywać wypieki tak, jak tego potrzebujemy.

Jak zrobić perfekcyjną polewę czekoladową?

Przede wszystkim liczą się składniki i ich proporcje. Weźmy 3/4 szklanki cukru pudru, 1 łyżkę kakao, 3 łyżki wody, 1 łyżeczkę miodu oraz 70 g gorzkiej czekolady. Cukier puder przesiej razem z kakao do miski, a w między czasie, w garnuszku zagotuj wodę z dodatkiem miodu. Wlewaj wodę stopniowo do miski z cukrem, mieszając jednocześnie łyżką. Czekoladę połam na kosteczki i roztop. Do roztapiania czekolady możesz użyć mikrofalówki: umieść połamaną czekoladę w szklanej misce i ustaw urządzenie na średnią moc. Roztapiaj przez ok. 1 minutę. Następnie roztopioną czekoladę dodaj do miski z masą cukrową i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby dodawaj stopniowo letnią wodę, mieszając energicznie łyżką, do uzyskania odpowiedniej gęstości polewy. I gotowa! Można polewać ciasta a pierniczki lub ciastka na chwilę zanurzaj i odczekaj chwilę aż ścieknie jej nadmiar. Jeżeli chcesz, aby polewa dłużej pozostała ciepła możesz ją przechować w szufladzie grzewczej Samsung. Sprawdzi się ona również jeżeli świąteczni goście się spóźniają i trzeba utrzymać temperaturę np. pieczonej ryby. Specjalną szufladę można także wykorzystać do podgrzania talerzy przed podaniem na nich wcześniej przygotowanych potraw.

Jak upiec dwa ciasta na jednym ogniu?

Ubrać choinkę, spakować prezenty, zamarynować ryby, dopilnować makowe babeczki i kupić brakujące rzeczy do dekoracji. Czy Ty również masz wrażenie, że na kilka dni przed Bożym Narodzeniem brakuje Ci czasu i marzysz o tym, aby doba wydłużyła się nieznacznie? Otóż, nie musimy się już tym martwić, gdyż wiele czasu możemy zyskać podczas... pieczenia! Ile to razy w kolejce na stole czekało kilka ciast, ryb, pieczeni i muffinek czekoladowych. Na szczęście jest już rozwiązanie na ten problem. Aby upiec dwa ciasta jednocześnie lub jedno ciasto i pieczeń, skorzystaj z piekarnika Samsung Dual Cook, która umożliwia niezależne pieczenie potraw w różnych trybach i temperaturach. Komorę piekarnika na dwie części dzieli specjalny separator. Dzięki niemu zapachy w piekarniku nie mieszają się a my zyskujemy czas, który możemy przeznaczyć na dekorację domu, ubranie choinki czy odwiedzenie sąsiadów z jeszcze ciepłymi pierniczkami.